胶体是一种混合物，其中一种物质由微观分散的不溶性颗粒组成，悬浮在另一种物质中。有些定义规定颗粒必须分散在液体中，而另一些定义则将定义扩展到包括气溶胶和凝胶等物质。胶体悬浮液一词明确指整体混合物（尽管悬浮液一词的狭义与胶体不同，因为悬浮液的颗粒尺寸较大）。胶体具有分散相（悬浮颗粒）和连续相（悬浮介质）。分散相颗粒的直径约为 1 纳米至 1 微米。
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